أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخييم مع أغطية

fay@pride-cnc.com

BlockD، DianlianSciencePark، MatianSt.، GuangmingDistrict، Shenzhen518106، الصين

+8613477665385

ورشة الطحن باستخدام الحاسب الآلي

مراكز تصنيع CNC ، حفر عالية السرعة ومركز صنبور

ورشة الخراطة CNC

آلة الخراطة CNC ذات الفرشة المائلة ، قطر يتراوح من 200 إلى 630 مم

ورشة القطع واللحام بالليزر

اللحام بالليزر لذراع الروبوت

ورشة الختم

ماكينات تخريم هيدروليك من 30 طن حتى 300 طن

1. التنسيب المهني

2. أكياس بلاستيكية

3. علب كرتون للشحن

4. التنسيب المهني

5. الصدمة المهنية

6. حزمة كاملة

ما هي تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة؟ ما هو صيد المياه العذبة؟

لين ويليام

تاريخ آخر تعديل: 09 يوليو 2020

أواني الطهي الصلبة المؤكسدة هي عبارة عامة عن الأواني والمقالي المصنوعة من الألمنيوم المقوى كهربيًا ، وتغطي العديد من العلامات التجارية والأنماط المختلفة. تتمتع أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد الصلب بعمر أطول بكثير من أواني الطهي التقليدية وهي غير مسامية تقريبًا. هذا النقص شبه الكامل في المسام هو الذي يمكّنها من مقاومة الالتصاق ، حتى لو كان الطعام مطهوًا أو محترقًا.

تعتبر العملية الكهروكيميائية للأنودة الصلبة بسيطة نسبيًا. يتم أولاً غمر قاعدة الألومنيوم التي تتكون منها المقلاة أو القدر أو أي أداة أخرى في حمام حامض الكبريتيك ، ثم تعريضها لشحنات كهربائية منخفضة. خلال هذه العملية ، تتعرض أيونات الألومنيوم في المقلاة للأكسجين مباشرة ، مما يؤدي إلى تفاعل أكسدة طبيعي ينتج عنه أكسيد الألومنيوم. ثم يبرد الحمض إلى 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية) ويزداد التيار الكهربائي بشكل جذري ، مما يتسبب في أنود الغلاف الخارجي للمقلاة على الفور. ينتج عن أكسدة سطح القاعدة قبل تأكسدها تقليل مسام السطح. يصبح السطح صلبًا للغاية - ضعف قوة الفولاذ المقاوم للصدأ ، وفقًا لبعض الروايات - في غضون ثوانٍ.

الفوائد الأساسية

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يريدون أواني الطهي المؤكسدة الصلبة ، ولكن عادة ما تكون متانتها وعمرها الطويل على رأس القائمة. عادة ما تكون الأواني والمقالي المصنوعة بهذه الطريقة ثقيلة وستقاوم الخدش والالتواء والتآكل. وهي معروفة أيضًا بتوزيعها الحراري المتساوي ، مما يعني أنه يمكن للطهاة الاعتماد عليها للحصول على نتائج موحدة بغض النظر عن ما يتم تحضيره. في معظم الأحيان ، يضع المصنعون علاوة على هذه الفوائد ؛ نتيجة لذلك ، غالبًا ما تكون أواني الطهي الصلبة المؤكسدة باهظة الثمن. كثير من الناس على استعداد لدفع هذا السعر المرتفع لأنهم يعلمون أن أواني الطهي ستستمر لفترة طويلة: عندما يتم الاعتناء بها بشكل صحيح ، فقد لا تحتاج أبدًا إلى الاستبدال.

صفات غير لاصقة

تعتبر معظم أواني الطهي الصلبة المطلية بأكسيد الألومنيوم "مقاومة للالتصاق" ، مما يعني أنها تطرد بشكل طبيعي حتى أصعب الأطعمة. لا يعتبر معظم خبراء الطهي أنه "غير لاصق" حقًا ، ومع ذلك يحتفظون بهذا التمييز للمقالي التي تم معالجتها بدرع سطحي مصمم كيميائيًا. يتم أيضًا إعطاء بعض الأحواض المؤكسدة هذا النوع من العلاج غير اللاصق ، على الرغم من ترك معظمها كما هي. غالبًا ما يجد الطهاة أن السطح المقاوم للالتصاق مقبول تمامًا ، كما أنه يميل أيضًا إلى إطالة عمر المقالي.

ملاءمة مصادر الحرارة المختلفة

الأسطح الصلبة المؤكسدة غير سامة ومقاومة للحرارة حتى درجة انصهار الألومنيوم ، والتي تبلغ 1221 درجة فهرنهايت (660.56 درجة مئوية). على هذا النحو ، يمكن استخدامها في معظم أي مصدر حرارة داخلي ، بما في ذلك نطاقات الكهرباء والغاز ، وكذلك الشوايات الأكثر سخونة والشعلات التجارية المستخدمة في معظم المطاعم. وفقًا للعديد من الروايات ، تم تصميم هذا النوع من أدوات الطهي في الأصل لطهي المطاعم ، عندما احتاج الطهاة إلى طريقة يمكن الاعتماد عليها للطهي دون توقف تقريبًا. مصدر الحرارة الوحيد الذي لا ينصح به عادة هو اللهب المكشوف. تعتبر أدوات الطهي المصممة خصيصًا للتخييم أو الشواء أفضل بشكل عام في هذه المواقف.

العناية والتنظيف

يعد الاهتمام بأواني الطهي غير المؤكسدة أمرًا بسيطًا بشكل عام. توصي معظم الشركات المصنعة بنقع المقالي في ماء دافئ وصابون ، واستخدام إسفنجة ناعمة أو قماشة أطباق لإزالة بقايا الطعام. يمكن استخدام الوسادات الكاشطة أو الإسفنج المعدني للفوضى المحترقة أو البقع الصعبة - السطح متين بدرجة كافية لتحمل حتى التنظيف القاسي - على الرغم من أنه يجب اتخاذ هذه الإجراءات عند الضرورة القصوى فقط. على الرغم من أنه لا يمكن إتلاف الأحواض المؤكسدة بسهولة ، فإنها ستبدأ في فقدان لمعانها وتنتهي بالمعاملة القاسية المتكررة.

في معظم الحالات ، يمكن أيضًا تنظيف أواني الطهي في غسالة الأطباق ، على الرغم من أنه نادرًا ما يوصى بذلك. بينما يمكن أن يتحمل الألمنيوم عادة الحرارة والرغوة العالية ، فإن بقية المقابض المطلية بالوعاء ، على سبيل المثال ، أو المقابض البلاستيكية - قد لا تتمتع بنفس القدرات. من الأفضل عادةً غسل المقالي يدويًا لتجنب الضرر الذي يمكن تجنبه.

أسئلة الجودة

يعتبر الطهاة عمومًا أن أواني الطهي الصلبة المطلية بأكسيد الألومنيوم قريبة من أعلى مستوى عندما يتعلق الأمر بمعايير الجودة ، على الرغم من وجود بعض الاختلاف بين العلامات التجارية. عملية الأنودة ثابتة بشكل أساسي عبر اللوحة ، ولكن هناك الكثير مما يمكن قوله حول جودة الألومنيوم المستخدم منذ البداية ، بالإضافة إلى صنعة أي مواد طلاء أو مقابض أو أغطية مضافة. عادة ما يستفيد المتسوقون من إجراء القليل من البحث قبل القيام بالاستثمار.

مخاوف صحية محتملة

ربط عدد من الدراسات العلمية الاستهلاك البشري لجزيئات الألومنيوم والألمنيوم بمرض الزهايمر بالإضافة إلى أنواع معينة من السرطان ، وهي النتائج التي دفعت بعض الناس إلى التساؤل عما إذا كان الطهي باستخدام مقالي الألمنيوم - المؤكسد أم لا - آمنًا. في معظم الحالات، الحواب نعم. نادرًا ما تتسرب العناصر المعدنية من أواني الطهي ، وحتى في حالة حدوث ذلك ، فعادةً ما تكون بكميات ضئيلة للغاية ولا تسبب أي قلق. كإجراء احترازي ، يوصي معظم الخبراء بالابتعاد عن المقالي ذات الأسطح المخدوشة أو المقطوعة التي قد تزيد احتمالية تسرب السموم إلى الطعام.

الوسم : الأنابيب ورقة مثقبة خلط وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ تجهيزات المطابخ التخييم مع أغطية ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، بالجملة ، حسب الطلب ، صنع في الصين